Vrei sa te bucuri de clatite, dar in acelasi timp sa ai grija de o alimentatie sanatoasa? Citiți cum să faceți clătite nu numai gustoase, ci și sănătoase, cu o umplutură plină de vitamine și minerale fără zaharuri inutile.
Clatite sanatoase? Ei bine, se poate! În loc de umpluturile dulci tradiționale, care sunt adesea pline de zahăr, putem opta pentru o alternativă delicioasă și sănătoasă. Încercați să umpleți clătitele cu spanac ușor sărat și înăbușit cu unt, care este o adevărată comoară de minerale și vitamine. Adauga branza rasa pentru un supliment proteic si vei obtine nu doar un preparat gustos, ci si echilibrat.
O tigaie încălzită corespunzător este, de asemenea, importantă pentru clătite perfecte. Nu trebuie să fie întotdeauna o tigaie cu suprafață antiaderentă, pentru că chiar și o tigaie obișnuită din oțel inoxidabil poate fi transformată temporar într-una antiaderentă folosind câteva trucuri simple, precum încălzirea corectă și folosirea grăsimii.
Cheia pentru a face aluatul perfect pentru clătite este să folosiți făină simplă, deși făina semi-grunjoasă poate fi o alternativă pentru cei cărora nu le deranjează o textură puțin mai grosieră. Este bine să lăsați aluatul să se odihnească cel puțin o jumătate de oră pentru ca ingredientele să se îmbine și clătitele să fie frumos subțiri. Dacă aluatul este prea gros, nu vă fie teamă să-l subțiați cu mai mult lapte. De asemenea, este important de reținut că pentru o variantă sănătoasă de clătite nu este necesar să îndulciți aluatul.
Materii prime:
- 2 cani de lapte
- 1 cană de făină semi-grunjoasă
- 4 ouă
- unt (sau unt sau ulei)
- 500 g spanac proaspăt
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapă
- 50 ml cremă 30 la sută
- sare piper
- 15 g de edamame
Cum să o facă
Amestecați laptele, făina, ouăle și un praf de sare pentru a obține un aluat neted. Adăugați grăsime într-o tigaie bine încălzită și prăjiți treptat toate clătitele. Pentru umplutură, încălziți grăsimea într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa tocată mărunt până devine translucida.
Se adaugă felii subțiri de căței de usturoi curățați, se călesc puțin. Se presară frunze de fenicul spălate și rupte, se acopera cu smântână, se condimentează cu sare și piper și se fierbe. Împărțiți umplutura în clătite, puneți puțină brânză rasă pe fiecare. Rulați-le sau răsturnați-le de două ori și puteți lua cina.
