Descoperiți farmecul gătitului acasă cu rețeta noastră de gnocchi. Aceste paste italiene sunt ușor de preparat și reprezintă o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă și gustoasă. Pregătiți gnocchi cu un sos tradițional sau pur și simplu savurați-i cu unt și parmezan!
Gnochi gata preparati se gasesc in fiecare supermarket, dar gnocchi de casa au un gust inconfundabil. Le puteți servi cu sosul preferat, dar sunt minunate și cu unt topit și parmezan. Gnocchi (pronunțat ňoki]sunt asociate în mod inerent cu bucătăria italiană și pot fi serviți cu diverse tipuri de sosuri – de la roșii ușoare până la cremoase sau brânză consistente. Gnocchi sunt, de asemenea, excelente doar stropiți cu unt topit și stropiți cu brânză parmezan „cartofi, făină, ouă și sare, dar rețeta este puțin diferită Unul dintre avantaje este prepararea lor rapidă – sunt gata în maxim 5 minute Le puteți folosi și ca umplutură de brânzeturi sau legume locale, care dau un caracter deosebit.
Galuste de cartofi de casa (gnocchi)
Preparare: 60 minute
- 1 kg de cartofi tip C pentru gătit
- 250-300 g făină simplă
- 1 ou
- sare
Preparare:
- Spălați bine cartofii, puneți-i într-o oală cu apă rece, chiar și cu coaja. Gatiti pana se inmoaie aproximativ 30 de minute, timpul exact de fierbere depinde de marimea cartofilor. Pentru a testa, străpungeți un cartof cu o furculiță – dacă vârfurile pătrund ușor până la mijloc, sunt gata.
- Curățați cartofii cât sunt încă fierbinți și treceți-i printr-un zdrobitor într-un bol – ideal de două ori. Apoi lăsați-le să se răcească.
- Pune apă clocotită într-o oală mare.
- La cartofi se adauga 200 g faina, un praf de sare si un ou batut. Lucrați amestecul într-un aluat neted, adăugând mai multă făină după cum este necesar, dar cu cât folosiți mai puțin, cu atât mai bine. Se lucrează repede – frământarea îndelungată nu face aluatul bine și gnocchi ar putea fi prea tari.
- Modelați aluatul în bile de mărimea unui deget pe o placă înfăinată.
- Tăiați rulourile în bucăți egale și apăsați ușor cu o furculiță.
- Turnați gnocchi în apă clocotită cu sare și gătiți aproximativ 5 minute până când plutesc.
- Scoateți-le din apă cu o lingură cu șuruburi, lăsați-le să se scurgă și serviți.
