Vă prezint o rețetă dovedită de clătite franțuzești care sunt ușoare, subțiri și excepțional de flexibile. Datorită consistenței lor unice, nu se rup și nu se lipesc, permițându-vă să faceți felii foarte subțiri. Aceste clătite pot fi umplute cu o varietate de umpluturi pentru a se potrivi gustului personal.
Ingrediente
- Lapte: 250 ml
- Apă (de preferință minerală): 250 ml
- Ouă: 3 bucăți
- 3 linguri de ulei
- Rom: 3 linguri
- Zahăr vanilat: 1 pliculeț
- Sare: 1 vârf de cuțit
- Făină netedă: 300 g
- Ulei pentru prăjit
Procedură
1) Pregătirea aluatului: Într-un castron mare, se toarnă laptele, apa minerală, se adaugă ouăle, uleiul, romul, zahărul vanilat și un praf de sare. Cu ajutorul unui tel sau al unui mixer electric, adăugați treptat făina până când se formează un aluat neted și fără cocoloașe.
2) Se odihnește aluatul: Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru va asigura că făina absoarbe complet lichidele și clătitele vor fi mai moi la coacere.
3) Coaceți clătitele: Se încinge o tigaie de teflon și se unge ușor cu ulei. Se toarnă o cantitate mică de aluat în tigaie și se întinde rapid într-o foaie cât mai subțire. Prăjiți fiecare parte până când devine aurie, apoi întoarceți-o cu grijă.
4) Servire: Se servește: Serviți clătitele finite cu umplutura preferată – poate fi gem, brânză de vaci, Nutella, fructe proaspete sau frișcă.
Sfaturi pentru final
- Pentru clătite și mai subțiri, puteți adăuga încă puțină apă sau lapte.
- Experimentați cu umpluturi și descoperiți noi combinații de arome care vă plac.
