Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume și din Slovacia. Sunt disponibile pe tot parcursul anului, relativ ieftine și bogate în nutrienți. Cu toate acestea, nu toate bananele sunt la fel de sănătoase. Profesorul Sven-David Mueller, medic nutriționist, avertizează într-un interviu acordat revistei FITBOOK că unele banane ne pot face chiar rău.
Bananele nu sunt doar o gustare gustoasă, ci și o comoară de nutrienți valoroși, cum ar fi potasiul și vitaminele. Dar gradul de coacere și culoarea pielii afectează valoarea lor nutritivă? Aflați ce au de spus experții, precum și ce banane sunt cele mai bune pentru a vă bucura de beneficiile lor pentru sănătate.
Culoarea cojii de banană versus maturitate
Coaja bananei se întunecă pe măsură ce fructul se coace. La început este verde închis, apoi devine galben și devine maro în timp. Profesorul Müller explică că petele maronii de pe piele sunt rezultatul fermentației care are loc în fruct. Aceste pete nu sunt dăunătoare dacă banana are doar câteva.
Conținutul de nutrienți al bananelor
Indiferent de gradul de coacere, conținutul de minerale precum potasiu sau magneziu rămâne același în banane. Se modifică doar cantitatea de fibre. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât conține mai puțin. Mai puține fibre înseamnă mai puține beneficii pentru sistemul digestiv.
Când bananele sunt improprii pentru consum?
Profesorul Müller nu recomandă consumul de banane care:
maro la mijloc: asta înseamnă că banana a început să fermenteze și poate cauza probleme digestive.
Sunt complet verzi și necoapte: bananele verzi conțin amidon greu de digerat și poate provoca balonare și diaree. În plus, bananele verzi pot conține toxine care sunt neutralizate doar în timpul procesului de coacere.
Cum să alegi bananele?
Bananele cu coaja galbenă cu pete mici maro sunt cele mai bune. Astfel de banane sunt dulci, moi și bogate în nutrienți. Bananele care sunt rumenite la mijloc sau complet verzi trebuie evitate.
Bananele – o gustare sănătoasă
Bananele coapte sunt o gustare sănătoasă și gustoasă care poate face parte dintr-o dietă echilibrată. Conțin potasiu, magneziu, vitamine din grupa B și fibre, care sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Bananele sunt, de asemenea, o sursă bună de energie și pot fi o masă ideală înainte sau după antrenament.
