Sezonul sparanghelului este scurt. Prin urmare, mulți oameni folosesc acest timp pentru a pregăti preparate excelente, cu un gust extraordinar. Sparanghelul trebuie curățat de coajă? Din păcate, nu toată lumea știe cum să facă față.

Sparanghelul este un aliment popular de primăvară, bogat în vitamine și minerale. Legumele ajută la eliminarea excesului de lichide din organism, luptă împotriva radicalilor dăunători și întărește sistemul imunitar. Datorită vitaminei B6 și acidului folic, acționează și ca un afrodisiac natural. În ciuda gustului lor, prepararea lor poate fi destul de dificilă.

De ce curățați sparanghelul? Totul depinde de ce tip de tulpină alegeți

Majoritatea rețetelor de sparanghel implică desfacerea și îndepărtarea capetelor dure sau lemnoase ale sparanghelului. Este o modalitate rapidă și ușoară de a le scurta și de a vă asigura că ceea ce ajunge în farfurie este plăcut comestibil. Este perfectă pentru exemplarele proaspete, deoarece sub piele se păstrează o mulțime de vitamine și minerale. Cu toate acestea, dacă depuneți puțin mai mult efort, puteți mânca majoritatea tulpinilor și puteți obține un preparat mai elegant și mai prezentabil.

După curățarea sparanghelului, tulpina este mai moale și mai comestibilă. Dacă mai ai puțin timp, acesta este cel mai bun mod de a te pregăti pentru consum. Indiferent de modul în care le pregătiți, este important să evitați să cumpărați sparanghel cu vârfuri moale sau umede.

Care este cel mai bun mod de a curăța sparanghelul și de a îndepărta vârfurile lemnoase? O poți face în câțiva pași simpli

  1. Începeți prin a tăia capetele tulpinilor pe rând cu un cuțit mare.
  2. Lucrând câte o tulpină, așezați sparanghelul pe o suprafață plană și curățați jumătatea inferioară folosind un curățător de legume ascuțit.
  3. Repetați acest proces cu sparanghelul rămas.

Dacă doriți să scăpați de capetele lemnoase ale sparanghelului, rupeți vârful. Îl poți simți cu ușurință sub degete. Mulți bucătari spun că acesta este cel mai bun mod de a tăia sparanghelul, deoarece tulpinile se rup adesea în mod natural acolo unde se termină partea lemnoasă și începe partea fragedă.

Articole similare:

Îți vor da o medalie pentru supa de sparanghel. Vei fi surprins că această supă ușoară are gust de restaurant

A venit primăvara și a adus sparanghelul. Nu fierbeți, nu coaceți, aruncați în tigaie. 10 minute și gata