Este una dintre cele mai gustoase supe. Cum se prepară rețeta ca de la bunica ta

Supa de conopidă este pentru mulți un gust al copilăriei. Un astfel de fel de mâncare nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Chiar și amatorii pot face supă de conopidă, dar ce rețetă ar trebui să folosiți pentru a o face să aibă același gust ca a bunicii?

Baza supei de conopidă este, așa cum sugerează și numele, conopidă. Dacă doriți să vă bucurați de gustul delicios al unei astfel de supe, merită să ajungeți la legume tinere și aromate.

Supa de conopidă cu smântână, presărată cu mărar și servită cu crutoane de usturoi sau cu o felie de pâine proaspătă este o supă care va convinge chiar și un mâncăcios pretențios.

Supa de conopidă și ingredientele sale

doi morcovi de mărime medie
cinci cartofi medii
două buchețele de pătrunjel
¼ rădăcină de țelină
jumătate de conopidă
un picior de pui
mărar tocat
unt
făină de grâu
smântână
sare și piper.

Supă de conopidă – rețeta

Prepararea supei de conopidă începeți prin a curăța și spăla bine legumele. Feliați morcovii și pătrunjelul, tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, împărțiți conopida în buchețele și lăsați țelina întreagă, deci nu o tăiați. Tocați mărarul.

Puneți coapsele de pui într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece, aproximativ un litru și jumătate până la doi litri, și se aduce la fierbere la foc mic. Se adaugă în oală se adaugă legumele, dar fără conopida deocamdată. Se condimentează cu sare și se aduce la fierbere. Apoi adăugați conopida în oală și gătiți până când legumele sunt moi.

Când carnea este bine gătită, se scoate din oală, se răcește puțin și separați carnea de oase. Apoi se taie în bucăți mici și se pune înapoi în oală. Din unt și făină se prepară un roux într-o tigaie și se adaugă în supă. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă mărarul tocat și se aduce la fierbere. Serviți supa cu puțină smântână.