Poate veni în curând momentul când insectele comestibile vor deveni parte din mesele noastre. În ciuda îndoielilor inițiale, insectele se dovedesc a fi o alternativă sănătoasă și ecologică la produsele tradiționale din carne. Consumul său este larg răspândit în multe culturi din întreaga lume, iar acum este posibil să vină și în Europa.
S-ar putea să nu ne putem imagina încă, dar se pare că va veni în curând momentul când insectele vor deveni o parte comună a meselor noastre. Insectele nu sunt doar sănătoase și hrănitoare, dar producția lor are și un impact mult mai mic asupra mediului, comparativ cu creșterea animalelor de fermă. Când ne gândim la cina pentru familia noastră, de obicei nu ne imaginăm greieri, lăcuste sau viermi în farfurie, dar asta se poate schimba în curând. Lumea se schimbă, iar societatea se concentrează în prezent mai mult pe durabilitate și alimentație sănătoasă, iar în acest context insectele comestibile devin una dintre cele mai interesante și mai discutate tendințe alimentare.
În diverse părți ale lumii, precum Asia, Africa și America de Sud, consumul de insecte este obișnuit și acceptat. Chiar și în America de Nord, fermele de insecte și restaurantele specializate s-au dezvoltat în ultimii ani. Insectele comestibile câștigă treptat un loc și în Europa, deși procesul de pătrundere în bucătăriile tradiționale este mai lent.
Sănătate decât carnea
Majoritatea oamenilor au o aversiune naturală față de insecte, pentru că suntem mai obișnuiți să le exterminăm decât să le pregătim pentru mâncare. Cu toate acestea, insectele au valori nutritive excelente și pot furniza organismului toți nutrienții importanți, la fel ca și carnea. Este bogat in proteine, contine grasimi sanatoase si acizi grasi nesaturati, care sunt esentiale pentru buna functionare a sistemului cardiovascular si nervos. Cu ajutorul lui, puteți, de asemenea, să introduceți în organism fier, calciu și un întreg spectru de vitamine.
Considerații de mediu
Amprenta ecologică a insectelor este mult mai mică în comparație cu sursele tradiționale de carne, precum vacile și porcii. Insectele necesită mai puțin sol, apă, hrană și timp pentru creșterea lor. Producția de gaze cu efect de seră este, de asemenea, semnificativ mai scăzută.
Cum să învingi rezistența?
Nu trebuie să vă faceți griji că insectele nu sunt gustoase. Industria alimentară modernă vine în mod constant cu noi modalități de procesare a insectelor pentru publicul larg. Este adesea măcinat în pudră de proteine, care este folosită pentru a face paste, biscuiți, chipsuri sau batoane. Puteți adăuga, de asemenea, făină de insecte la mâncărurile tradiționale, cum ar fi clătite, prăjituri și pâine de casă.
Merită încercat
Cu peste 2.000 de specii de insecte comestibile și reglementări în Uniunea Europeană, încorporarea produselor din insecte în bucătărie poate fi o provocare, dar merită cu siguranță încercat. Deschiderea către un nou mod de a mânca poate aduce beneficii atât sănătății, cât și planetei.
