Plăcinta cu căpșuni și dulceață este pe de o parte una dintre cele mai clasice plăcinte de casă, iar pe de altă parte una dintre cele pe care le aștept cel mai mult primăvara. Buretele pufos și căpșunile parfumate merg perfect împreună, iar completarea perfectă a acestui duo este jeleul de fructe. Un astfel de desert va înveseli chiar și cea mai mohorâtă zi, iar tristețea se va topi după prima îmbucătură.

Prăjitura cu căpșuni este un companion inseparabil al primăverii și al verii. Nu trebuie să așteptați până în iunie pentru a-l pregăti pentru căpșunile slovace din pământ, al căror gust este, fără îndoială, cel mai bun. Iubitorii de căpșuni mai puțin răbdători pot folosi și căpșuni care sunt deja disponibile în magazine. Deși acestea nu au încă aroma perfectă, combinate cu tortul burete pufos și moale și jeleul dulce de fructe, formează un trio fantastic.

Acest desert este foarte simplu. Aveți nevoie de cuptor doar o singură dată. După aceea, frigiderul se ocupă de restul muncii. Nici măcar nu veți obosi prea tare. După o pregătire rapidă, puteți să vă așezați pe canapea și să vă lăsați pradă viselor dulci în timp ce așteptați ca prăjitura cu căpșuni și jeleu să ajungă la consistența potrivită.

Rețetă de prăjitură cu căpșuni și jeleu

Ingrediente:

Pentru prăjitură burete:

  • 4 ouă mari,
  • 70 g de zahăr,
  • 100 g de făină de grâu,
  • 50 g făină de cartofi,
  • un vârf de cuțit de sare.

Pentru cremă:

  • 1/2 cană de zahăr pudră,
  • 1/4 cană de lapte,
  • 1/4 cană de apă clocotită,
  • 600 g de cremă de brânză rece,
  • un pachet de zahăr vanilat,
  • o linguriță de gelatină.

Sus:

  • 500 g de căpșuni proaspete,
  • 2 jeleuri de căpșuni.

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și începeți să pregătiți tortul burete. Se bat albușurile de ou până devin tari și se adaugă între timp puțină sare. Apoi adăugați treptat zahărul. Faceți acest lucru încet, este important să nu adăugați tot zahărul pudră deodată. Nu vă opriți din bătut. Când crema începe să strălucească, adăugați un gălbenuș de ou, bateți timp de aproximativ jumătate de minut, adăugați altul, bateți din nou și tot așa până când le bateți pe toate patru.

Într-un al doilea bol, amestecați făina cernută. Adăugați-le treptat, precum și zahărul pudră, la spuma de albușuri. Se amestecă tot timpul la viteza medie a mixerului. Când amestecul se unește, turnați-l într-o tavă de copt tapetată pe fund cu hârtie pergament. Se introduce imediat în cuptorul preîncălzit și se coace timp de aproximativ 20 de minute. Se scoate și se lasă să se răcească.

Între timp, în timp ce se coace buretele, se prepară crema. Într-o cratiță, acoperiți gelatina cu apă clocotită. Se amestecă și se lasă să stea câteva minute, apoi se toarnă laptele și se amestecă din nou. Se lasă să se răcească.

Într-un bol, se bate frișca cu zahărul pudră și vanilia până devine spumoasă. Apoi, treptat, lingură cu lingură, adăugați conținutul cratiței (este important ca gelatina să se răcească, altfel poate forma cocoloașe neplăcute în cremă). Se amestecă până când masele sunt combinate. Se toarnă apoi crema peste buretele răcit. Se pune la frigider pentru aproximativ 40 de minute.

Acum este timpul pentru jeleu. Se dizolvă în apă fierbinte și se așteaptă să se răcească. Apoi puneți-le în frigider și lăsați-le acolo până când încep să se solidifice.

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile. Tăiați fructele în două și puneți-le peste cremă. Se toarnă deasupra jeleul de fixare și se pune întreaga prăjitură cu căpșunile și jeleul înapoi în frigider pentru a se întări.

Articole înrudite:

Prăjitură cu jeleu pentru Paște. Acest desert este un succes! Pregătește-l pentru sărbătorile de Paște și surprinde-ți familia

Prăjitură rece de brânză cu jeleu. Cheesecake incredibil de simplu care va avea un gust nebunesc