Prăjituri de cafea cu nuci care se topesc literalmente în gură: aluatul ideal de smântână
Prepară prăjituri cu nuci uimitor de moi pentru cafea, al căror aluat este incredibil de moale și fraged datorită smântânii. Aceste brioșe sunt acompaniamentul perfect pentru o după-amiază de relaxare cu o ceașcă de cafea preferată.
De ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
- 1 ou mic
- 70 g smântână sau iaurt natural
- 70 g zahăr granulat
- 100 g unt
- 45 ml ulei de floarea-soarelui
- 40 g amidon de porumb
- Aproximativ 280 g de făină obișnuită
- 1 linguriță de praf de copt
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 pachet de zahăr vanilat
Pentru umplutură:
- 2-3 mere (400 – 500 g)
- 70 g de nuci, măcinate sau tocate mărunt
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată (opțional)
Următorul:
- Zahăr pudră pentru presărat
Cum se procedează:
1) Pregătirea aluatului: Într-un castron adânc, se amestecă untul înmuiat, uleiul, zaharurile, un vârf de cuțit de sare, oul și smântâna sau iaurtul. Bateți până la omogenizare. Se adaugă treptat făina cu praful de copt și amidonul de porumb. Se amestecă până când se formează un aluat neted și neaderent. Înfășurați în folie de plastic și dați la frigider pentru 30-60 de minute.
2) Pregătirea umpluturii: Se amestecă merele rase cu zahărul și se fierb într-o tigaie până când se evaporă lichidul. Adăugați nucile și scorțișoara, gătiți pentru încă un minut. Se lasă să se răcească.
3) Se modelează fursecurile: Se taie rondele din aluatul întins, se pune umplutura în centrul fiecăruia și se pliază marginile peste umplutură. Se coc pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la 170 °C timp de aproximativ 10-15 minute.
4) Finalizați: Lăsați prăjiturile să se răcească complet, apoi presărați-le cu zahăr pudră.
Încearcă și:
Concluzie
Aceste fursecuri cu nuci vor face orice după-amiază de cafea mai plăcută. Datorită preparării lor simple și a gustului delicios, vor deveni rapid răsfățul tău preferat.
