Reguli de aur pentru un aluat perfect, doar astfel prăjelile vor fi cu adevărat crocante și nu grase

Urmați regulile de aur pentru a pregăti un aluat perfect, doar în acest fel prăjelile vor fi cu adevărat crocante și uscate, nu e chiar atât de greu!

Întotdeauna există mai multe de învățat! Astăzi vă propunem cum să pregătiți un aluat uscat și crocant, pas cu pas pentru a nu greși din nou. Oricât de rapid și ușor ar părea să pregătiți aluatul, există întotdeauna capcane ascunse.

Fac aluatul pentru prajeli cu ouă, făină, bere și apă spumante, important este să creez un amestec cu consistența potrivită, nici prea lichid, nici prea dens, ce părere ai, vrei să-l încerci și tu? Urmați sfaturile pentru pregătirea ad-hoc!

Reguli de aur pentru un aluat perfect, tot ce trebuie să știi!

Cunoașterea „regulilor de aur” pentru prepararea aluatului perfect este importantă, ne va permite să pregătim prăjeli impecabile care cu siguranță nu vă vor dezamăgi. Când te gândești la o Ne imaginăm mâncarea aluată ca fiind crocantă și mai ales uscată, dar se întâmplă adesea ca așteptările noastre să fie foarte diferite de realitate.

De aceea astăzi ne-am gândit să vă sugerăm câteva mici trucuri, astfel încât să puteți pregăti un aluat perfect, iar prăjelile să fie nu doar crocante, ci și uscate.

Vă vom explica pas cu pas rețeta de bază doar ca să nu mai aveți îndoieli în privința ei, notați-o în cartea de rețete de familie și abia atunci nu veți mai greși niciodată.

Aluatul se păstrează bine la frigider, astfel încât să vă puteți pregăti din timp. Ingredientele necesare prepararii sunt 1 ou + 1 galbenus, 80 ml apa gazoasa, 80 ml bere, 150 g faina.

Să începem prin a spune că este de preferat să cernem făina, apoi curățăm treptat oul într-un vas și îl batem cu ajutorul unei furculițe, turnăm făina, apa și berea cu lingurițe. Pentru un rezultat impecabil ambele lichide trebuie sa fie reci de la frigider, doar asa vei putea pregati un aluat grozav.

Cand obtinem un amestec omogen fara cocoloase putem adauga sarea si amesteca.

Este indicat să puneți folie alimentară pe bol, să dați la frigider, să lăsați aproximativ o oră, astfel încât se va stabiliza corespunzător.

Intre timp, in timp ce aluatul se intareste, putem pregati mancarea care trebuie pusa in aluat. Evident că ar fi de preferat să uscați alimentele bine înainte de a le scufunda în aluat, dar acest lucru nu este suficient. Mâncarea trebuie să fie scufundată în aluat și trebuie să adere bine și apoi să se continue cu gătitul.

Cum se prăjește?

Daca te hotarasti sa prajesti in ulei trebuie sa fie fierbinte, trebuie sa ajunga la temperatura potrivita care trebuie sa fie de minim 175°C, pentru a-l tine sub control putem folosi termometrul de bucatarie sau folosim unul dintre acestea.

Dacă uleiul nu a atins temperatura potrivită, nu va garanta mâncarea prăjită uscată și crocantă, nu uitați să sărați alimentele după prăjire.