Ruladă de carne tocată de porc prăjită, umplută cu brânză și șuncă, învelită în folie de bacon

Rulada de carne tocată de porc la cuptor, umplută cu brânză și șuncă, învelită în wrap de bacon este unul dintre acele feluri de mâncare care atrage imediat atenția și creează așteptări. Această rețetă delicioasă și bogată combină un amestec delicat de carne tocată cu brânză și șuncă într-un înveliș crocant de șuncă, care, atunci când este coaptă, capătă o culoare aurie frumoasă și o textură perfectă.

Această ruladă este alegerea perfectă pentru ocazii speciale sau pentru un prânz de weekend în familie, când doriți să prezentați ceva cu adevărat unic și delicios.

Dacă și tu ai o rețetă preferată, nu uita să ne spui despre ea în grupul nostru de Facebook

Ruladă de carne tocată de porc prăjită, umplută cu brânză și șuncă, învelită în folie de bacon

De ce vom avea nevoie:

Amestec de carne tocată:

• 1.5 kg carne de porc măcinată
• 30 g sare
• 1 linguriță amestec de ardei iute
• 1 linguriță de usturoi uscat
• 1 linguriță amestec de ierburi italiene
• 1 ceapă
• 1 ou
• 3 linguri de pesmet
• 70 ml smântână 20%.

Umplutură:

• 300 g brânză feliată
• 300 g șuncă
• 20-30 de fâșii de șuncă fiartă și afumată

Salată:

• 3 cartofi + apă clocotită + sare
• 1 ceapă roșie + 1 linguriță de sare + 1 lingură de zahăr + 2 linguri de suc de lămâie
• 3 castraveți murați
• mărar și pătrunjel proaspăt – după gust
• sare – după gust
• piper negru măcinat – după gust
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 3 linguri de maioneză

Cum se procedează:

1. Un amestec de carne tocată: Puneți carnea tocată într-un castron mare și asezonați-o cu sare, paprika, usturoi uscat și un amestec de ierburi italiene. În continuare, adăugați ceapa rasă, spargeți oul, adăugați pesmetul și turnați smântâna 20%. Amestecați bine cu mâna, apoi acoperiți castronul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 1-2 ore.

2. Apoi se așază amestecul de carne tocată pe o suprafață curată, se acoperă cu folie alimentară și se rulează într-un pătrat sau dreptunghi mare.

3. Îndeplinire: Se așază mai întâi feliile de brânză frumos una lângă alta pe amestecul de carne tocată, iar deasupra se așază rondelele de șuncă. Apoi, cu mâinile umede, se rulează în formă de rulou și se fixează capetele.

4 Întindeți folia de aluminiu și așezați fâșiile de șuncă în centru în formă de săgeată, apoi așezați rulada în mijloc, înfășurând-o în folie de șuncă.

5. Înfășurați din nou rulada în folie de aluminiu, apoi îndepărtați folia și înfășurați-o în folie de aluminiu. Apoi puneți-o pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu.

6. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 90 de minute la 180 °C.

7. Între timp, se pun cartofii noi întregi într-o cratiță, se acoperă cu apă și sare – și se fierb la foc mic până se înmoaie. După ce au fiert, scoateți cartofii din oală, lăsați-i să se răcească și apoi decojiți-i.

8. Puneți ceapa roșie, tăiată în fâșii fine, într-un bol de salată, presărați cu sare, asezonați cu zahăr și suc de lămâie – amestecați bine și lăsați la marinat timp de 15-20 de minute.

9. După 90 de minute, scoateți tava de ruladă din cuptor, îndepărtați folia de aluminiu, stropiți-o cu sucurile pe care le-a eliberat și coaceți-o încă 15 minute la 240°C.

10. Salată: Se amestecă murăturile tăiate cubulețe în salatiera cu ceapa roșie marinată, se adaugă mărarul și pătrunjelul proaspăt tocat și se adaugă cartofii fierți tăiați cubulețe. Se asezonează cu sare, piper negru măcinat, muștar Dijon și maioneză – se amestecă bine și salata este gata!

11. Serviți rulada de carne tocată de porc prăjită, umplută cu brânză și șuncă învelită în folie de bacon, cu salata delicată pregătită și, cel mai important, cu dragoste și mult gust.

Prieteni, vă dorim mult bun gust!